สารกำจัดศัตรูพืชอาจมีประโยชน์และเป็นอันตราย เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเกษตรกรในการปกป้องพืชจากแมลงศัตรูเชื้อราเชื้อราและภัยคุกคามอื่น ๆ ในกรณีนี้ปริมาณยาฆ่าแมลงที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จะมีผลต่อความเป็นพิษ ในปริมาณเล็กน้อยสารกำจัดศัตรูพืชอาจไม่เป็นอันตราย แต่หากสะสมในร่างกายมนุษย์ก็ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างชัดเจน อย่างไรก็ตามผลกระทบระยะยาวของการบริโภคอาหารที่มีสารกำจัดศัตรูพืชเป็นประจำทุกวันไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด
คณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อม (EWG) ของสหรัฐอเมริกาได้เผยแพร่ประจำปี Dirty Dozen - อันดับอาหารพืชที่ปนเปื้อนยาฆ่าแมลงมากที่สุด... ได้รับการตีพิมพ์ตั้งแต่ปี 1993 และถูกนำไปใช้ในแนวทางการบริโภคอาหารโดยแพทย์และองค์กรทางการแพทย์ที่มีชื่อเสียงหลายแห่งรวมถึง American Academy of Pediatrics
โดยรวมแล้วมีการวิเคราะห์ผักและผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด 48 รายการและใน 70% พบร่องรอยของสารเคมีอย่างน้อยหนึ่งชนิด อย่างไรก็ตามมากกว่า 98 เปอร์เซ็นต์ของตัวอย่างสตรอเบอร์รี่ผักโขมพีชเนคทารีนเชอร์รี่และแอปเปิ้ลได้รับการทดสอบในเชิงบวกสำหรับร่องรอยของสารกำจัดศัตรูพืชอย่างน้อยหนึ่งตัว สารเคมีตกค้างยังคงอยู่ในผักและผลไม้แม้ว่าจะล้างแล้วก็ตามและในบางกรณีก็จะถูกล้างออก เรานำเสนอผลิตภัณฑ์ 10 อันดับแรกที่มีปริมาณสารกำจัดศัตรูพืชสูงสุดตาม EWG 2017
10. มะเขือเทศ
เปิดผลิตภัณฑ์สิบอันดับแรก "สกปรก" โดยที่สูตรสลัดส่วนใหญ่คิดไม่ถึง ในปี 2016 Dirty Dozen เขาอยู่ในอันดับที่เก้า
9. ขึ้นฉ่าย
ในปี 2559 ผักชนิดนี้อยู่ในอันดับที่ 5 ในกรณีของ Dirty Dozen ยิ่งผลิตภัณฑ์จากตำแหน่งแรกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีสำหรับผู้ที่กินมันเท่านั้น
8. องุ่น
ขยับจากอันดับที่ 6 ในการจัดอันดับของปีที่แล้วมาอยู่ที่ 8 ซึ่งหมายความว่าองุ่นที่ EWG เลือกมีร่องรอยของสารกำจัดศัตรูพืชน้อยกว่าเมื่อเทียบกับข้อมูลปี 2559
7. เชอร์รี่หวาน
The Persistent Pesticide Soldier - เป็นอันดับที่ 7 ในปี 2559 แต่ยังคงอยู่ในรายชื่อปัจจุบัน
6. ลูกแพร์
มากกว่าครึ่งหนึ่งของตัวอย่างที่ทดสอบมีร่องรอยของสารกำจัดศัตรูพืชที่แตกต่างกันตั้งแต่ห้าชนิดขึ้นไป ได้แก่ carbendazim acetamiprid, imidacloprid และ diphenylamine
5. ลูกพีช
ในปี 2559 ลูกพีชอยู่ในอันดับที่สี่ในการจัดอันดับต่อต้านสารกำจัดศัตรูพืช ในปีนี้มีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพน้อยลงซึ่งไม่สามารถทำให้คนรักผลไม้เหล่านี้พอใจได้
4. แอปเปิ้ล
เมื่อปีที่แล้วแอปเปิ้ลอยู่ในอันดับที่สองใน Dirty Dozen และก่อนหน้านั้นพวกเขาเป็นผู้นำของรายการเป็นเวลาห้าปี ในปีนี้พวกเขาอยู่ในอันดับที่สี่เท่านั้นโดยแพ้สตรอเบอร์รี่เป็นอันดับหนึ่ง
3. เนคทารีน
เกือบทั้งหมดของตัวอย่างที่ผ่านการทดสอบของผลไม้ที่อร่อยและฉ่ำเหล่านี้ได้รับการทดสอบในเชิงบวกว่ามีสารกำจัดศัตรูพืชอย่างน้อยหนึ่งตัว
2. ผักโขม
โดยเฉลี่ยแล้วตัวอย่างผักโขมมีสารเคมีตกค้างมากกว่า 2 เท่าโดยน้ำหนักเมื่อเทียบกับผักหรือผลไม้อื่น ๆ ที่ทดสอบในการศึกษา Dirty Dozen สามในสี่ของตัวอย่างผักโขมมีสาร DDT ซึ่งเป็นยาฆ่าแมลงที่เป็นพิษต่อระบบประสาท จากการศึกษาล่าสุดพบว่าทำให้เกิดความผิดปกติทางพฤติกรรมในเด็กเล็กอย่างไรก็ตามสารกำจัดศัตรูพืชส่วนใหญ่ที่พบในตัวอย่างผักขมถือว่าปลอดภัย
1. สตรอเบอร์รี่
การจัดอันดับผลิตภัณฑ์จากพืชที่ "สกปรก" เป็นที่ชื่นชอบของผลเบอร์รี่ปลอมจำนวนมาก (อันที่จริงสตรอเบอร์รี่เป็นของถั่วหลายชนิด) สตรอเบอร์รี่หนึ่งชุดที่ทดสอบมีสารกำจัดศัตรูพืช 20 ชนิด อะไรอธิบายถึงปริมาณสารกำจัดศัตรูพืชในสตรอเบอรี่เล็กน้อย ความต้องการนอกฤดูกาล ในกาลครั้งหนึ่งสตรอเบอร์รี่มีพืชผลที่ จำกัด ตามฤดูกาล แต่การใช้สารกำจัดศัตรูพืชอย่างหนักทำให้ผลผลิตเพิ่มขึ้นและทำให้ฤดูปลูกยาวนานขึ้น ในแคลิฟอร์เนียซึ่งเป็นที่ปลูกสตรอเบอร์รี่ของอเมริกาส่วนใหญ่มีการแปรรูปยาฆ่าแมลง 135 กิโลกรัมต่อเอเคอร์
และสะอาดที่สุดคือ: ข้าวโพดหวานอะโวคาโดสับปะรดกะหล่ำปลีหัวหอมถั่วหวานแช่แข็งมะละกอหน่อไม้ฝรั่งมะม่วงและมะเขือยาว ตัวอย่างอะโวคาโดและข้าวโพดหวานเพียง 1% เท่านั้นที่มีสารกำจัดศัตรูพืชที่สามารถระบุตัวตนได้ดังนั้นจึงถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์ที่สุด
การจัดอันดับ EWG มีวัตถุประสงค์เพื่อชี้นำผู้ซื้อให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่สะอาดที่สุดในแง่ของเนื้อหาทางเคมี ผู้เชี่ยวชาญของ EWG เรียกร้องให้ซื้อผลิตภัณฑ์อินทรีย์ (นั่นคือไม่มีจีเอ็มโอสารเคมีสังเคราะห์และปุ๋ย) นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และครอบครัวที่มีบุตรเนื่องจากการได้รับสารกำจัดศัตรูพืชในระดับต่ำอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายที่เปราะบางหรือเครียดมาก แต่ถ้างบประมาณของคุณไม่อนุญาตให้ซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกบ่อยครั้งหรือแทบไม่มีการขายการเลือกอาหารที่ "สะอาด" และ "สกปรก" จะช่วยให้คุณลดการบริโภคผักและผลไม้ที่ปนเปื้อนมากที่สุด
เวอร์ชันวิดีโอของการจัดอันดับผลิตภัณฑ์ยาฆ่าแมลงของปีที่แล้ว