การ "รัดเข็มขัด" ที่ไม่หยุดหย่อนทำให้การปรับเปลี่ยนของตนเองไม่เพียง แต่กับความเป็นไปได้ในการซื้อของชาวรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพฤติกรรมการกินของพวกเขาด้วย คุณต้องซื้อไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการ แต่สิ่งที่ถูกกว่าแม้ว่าจะไม่มีประโยชน์มากนักและมีคุณภาพสูง
อย่างไรก็ตามการขาดสารอาหารอาจไม่ได้กระทบกระเป๋าสตางค์อย่างหนัก แต่จะส่งผลกระทบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดอย่างหนัก สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยผู้เชี่ยวชาญจาก Friedrich Schiller University of Jena ซึ่งในปี 2019รายชื่อประเทศที่มีอัตราการเสียชีวิตจากภาวะทุพโภชนาการสูงสุด... เราควรภูมิใจไหมที่สิบอันดับแรกในนั้นไปถึงรัฐที่เคยเป็นส่วนหนึ่งของสหภาพโซเวียต?
วัตถุประสงค์และระเบียบวิธีวิจัย
นักวิจัยได้รับมอบหมายให้เน้นความเชื่อมโยงระหว่างปัจจัยเสี่ยงด้านอาหารบางอย่างกับโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD) ใน WHO European Region
ผู้เชี่ยวชาญใช้กลุ่มตัวชี้วัดที่เรียกว่าการสำรวจภาระโรคทั่วโลกเพื่อประเมินการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เกี่ยวข้องกับอาหาร
การประมาณการนี้รวมถึงรูปแบบของโรคหัวใจและหลอดเลือดสิบเอ็ดกลุ่มอาหารและสารอาหารสิบสองกลุ่มและคู่ผลความเสี่ยง 27 คู่ใน 51 ประเทศในยุโรป
ปัจจัยด้านอาหารที่สำคัญที่สุด 12 ประการสำหรับปัญหาหัวใจและหลอดเลือด ได้แก่ :
- อาหารที่มีเส้นใยต่ำ
- ขาดผลไม้
- ขาดพืชตระกูลถั่ว
- ขาดถั่วและเมล็ดพืช
- ขาดกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
- ขาดกรดไขมันโอเมก้า 3 จากอาหารทะเล
- ขาดผัก
- ขาดเมล็ดธัญพืช
- อาหารที่มีเนื้อสัตว์แปรรูปสูง
- ปริมาณโซเดียมสูง
- ใช้ เครื่องดื่มรสหวาน - บางชนิดที่เป็นอันตรายที่สุดในโลก;
- การรับประทานอาหารที่มีกรดไขมันทรานส์
ข้อมูลการบริโภคถูกรวบรวมจากหลายแหล่งรวมถึงการศึกษาด้านโภชนาการของยุโรปการศึกษางบประมาณครัวเรือนและงบดุลขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติและใบแจ้งหนี้การจัดหาอาหาร นอกจากนี้สำหรับโซเดียมและกรดไขมันทรานส์จะมีการใช้ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณโซเดียมในปัสสาวะประจำวันและการมีอยู่ของน้ำมันพืชที่เติมไฮโดรเจนบางส่วนในอาหารบรรจุหีบห่อตามลำดับ ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมด (ยกเว้นโซเดียมและเครื่องดื่มรสหวาน) ได้รับมาตรฐานถึง 2,000 กิโลแคลอรี / วัน
ปี พ.ศ. 2533-2559 ถูกนำมาใช้ในช่วงเวลาของการศึกษา
อัตราการตายโดยรวมเนื่องจากการขาดสารอาหาร
ผลการวิจัย
ประเทศในพื้นที่หลังโซเวียตเป็นผู้นำในการเสียชีวิตจากโรคของหัวใจและหลอดเลือดที่เกี่ยวข้องกับการขาดสารอาหาร และผู้นำตามสถิติที่น่าเศร้าคืออุซเบกิสถาน (394 รายเสียชีวิตต่อ 100,000 คน)
- ประเทศในยุโรปตะวันออกและเอเชียกลางมีอัตราการเสียชีวิตสูงสุดอย่างต่อเนื่อง (เฉลี่ย 304 และ 289 คนต่อประชากรแสนคนตามลำดับ) ยกเว้นตุรกีซึ่งมีอัตราการเสียชีวิตจากอาหาร 67 ต่อประชากร 100,000 คน
- ในยุโรปกลาง (เสียชีวิตโดยเฉลี่ย 177 คนต่อประชากรแสนคน) อัตรานี้อยู่ในระดับตั้งแต่ 86 คนเสียชีวิตต่อประชากร 100,000 คนในสโลวีเนียถึง 260 คนต่อประชากร 100,000 คนในบัลแกเรีย
- ในยุโรปตะวันตก (เฉลี่ย 64 ต่อ 100,000 คน) พบอัตราสูงสุดในกรีซ (เสียชีวิต 100 รายต่อประชากร 100,000 คน) และต่ำสุดในสเปนและอิสราเอล (43 รายต่อ 100,000 คน)
- ในพื้นที่หลังโซเวียตสถานการณ์ที่ดีที่สุดสำหรับโภชนาการที่เหมาะสมคือในรัสเซีย ในประเทศของเราอัตราการเสียชีวิตต่ำสุดจากโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เกิดจากความผิดพลาดในการรับประทานอาหาร มีผู้เสียชีวิต 291 รายต่อประชากร 100,000 คน
อาหารที่สมดุลและ CVD เกี่ยวข้องกันอย่างไร
ในปี 2559 ความเสี่ยงด้านอาหารเกี่ยวข้องกับการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือด 2.1 ล้านคนใน WHO European Region และนี่คือผลกระทบของความเสี่ยงด้านอาหาร:
- การขาดแคลนเมล็ดธัญพืชในอาหารส่งผลให้มีผู้เสียชีวิตประมาณ 429,000 คน
- สิ่งที่อันตรายที่สุดอันดับสองคือการขาดแคลนถั่วและเมล็ดพืชในอาหาร - เสียชีวิต 341,000 คน
- อันตรายที่สุดอันดับสามคือการขาดผลไม้ - เสียชีวิต 262,000 คน
- อาหารโซเดียมสูงไม่ดีต่อร่างกาย - เสียชีวิต 251,000 คน
- และอันดับที่ห้าที่ตกอยู่ในอันตรายคือการขาดกรดไขมันโอเมก้า 3 ในอาหารทำให้เสียชีวิต 227,000 ราย
ดังนั้นโดยการปรับสมดุลเมนูประจำวันของชาวยุโรปตามทฤษฎีแล้วสามารถหลีกเลี่ยงการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรประมาณหนึ่งในห้าได้
ตามปกติผู้เขียนของการศึกษามีสองข่าวสำหรับผู้อ่าน - ดีและไม่ดี
ข่าวดี: อัตราการเสียชีวิตตามมาตรฐานอายุลดลงในช่วง 26 ปีที่ผ่านมา
ข่าวร้าย: จำนวนผู้เสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับอาหารจากโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้นระหว่างปี 2010 ถึง 2016 โดยเสียชีวิต 25,600 รายในยุโรปตะวันตกและเสียชีวิต 4,300 รายในเอเชียกลาง
สำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เฉพาะเจาะจงมีผู้เสียชีวิต 1.76 ล้านคน (84% ของทั้งหมด) สาเหตุมาจากความไม่ถูกต้องของอาหารเป็นผลมาจากโรคหลอดเลือดหัวใจ ตามมาด้วยโรคหลอดเลือดสมองตีบ (เสียชีวิต 175,202 รายหรือ 8.3% ของทั้งหมด) และโรคหลอดเลือดสมองตีบ (เสียชีวิต 132,749 รายหรือ 6.3%)
ในปี 2559 มีผู้เสียชีวิตประมาณ 601,000 คน (28.6% ของการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับอาหารทั้งหมดจาก CVD) เกิดขึ้นในผู้ใหญ่อายุต่ำกว่า 70 ปี พูดง่ายๆคือกินอาหารเพื่อสุขภาพ - คุณจะมีชีวิตอยู่ได้นานขึ้น