แม้จะมีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่ตำราอาหารก็ไม่ได้สูญเสียความนิยมไป สิ่งที่มีค่าอย่างยิ่งคือสิ่งพิมพ์เหล่านั้นที่คุณสามารถส่งคืนได้ในแต่ละวัน
มันคือทอมเหล่านี้ที่เข้ามาในปัจจุบัน 10 อันดับตำราอาหารที่ดีที่สุดในโลก... เป็นที่น่าสังเกตว่าหนังสือบางเล่มตีพิมพ์ครั้งแรกเมื่อ 100 ปีก่อน
10. Larousse Gastronomique
สารานุกรมการทำอาหารฉบับพิมพ์ครั้งแรกย้อนหลังไปถึงปีพ. ศ. 2481 ในช่วงแรก Larousse Gastronomique มีอาหารฝรั่งเศสโดยเฉพาะ ปัจจุบันอาหารหลายระดับมีไว้สำหรับอาหารยุโรปโดยทั่วไป เวอร์ชันภาษารัสเซียมี 8 เล่มซึ่งแต่ละเล่มมีราคามากกว่า 2,000 รูเบิล
9. พ่อครัวที่ดี
ตำราอาหารภาษาอังกฤษชุดนี้มี 28 เล่ม ฉบับภาษารัสเซียประกอบด้วยหนังสือ 9 เล่มเกี่ยวกับเบเกอรี่ผลไม้ไวน์เนื้อสัตว์สัตว์ปีกและอาหารจากธัญพืชพาสต้าและพืชตระกูลถั่ว ราคาแต่ละเล่มอยู่ที่ประมาณ 650 รูเบิล
8. วิธีทำอาหารทุกอย่าง Mark Bittman
หนังสือเล่มนี้ของ Mark Bittman ถือเป็นคู่มือการทำอาหารหลักสำหรับแม่บ้านชาวอเมริกัน ชื่อของสิ่งพิมพ์มีการแปล "วิธีปรุงอาหารทุกอย่าง" น่าเสียดายที่“ วิธีการปรุงอาหาร” ไม่ได้เผยแพร่ในภาษารัสเซีย แต่รูปแบบภาษาอังกฤษนั้นเป็นที่นิยมอย่างมากแม้ในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา
7. Jamie's Kitchen, เจมี่โอลิเวอร์
หนังสือของเจมี่โอลิเวอร์ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก Jamie's Kitchen ได้รับการแปลเป็น 28 ภาษาและเผยแพร่ใน 40 ประเทศ ในรัสเซีย "Jamie's Kitchen" ขายได้ประมาณ 1100 รูเบิล
6. เกี่ยวกับอาหารและการปรุงอาหาร Harold McGee
น่าแปลกที่หนังสือเล่มนี้เป็นหนึ่งในหนังสือโปรดของเชฟหลาย ๆ คนแม้ว่าจะไม่มีสูตรอาหารเพียงสูตรเดียวก็ตาม สิ่งพิมพ์อธิบายรายละเอียดกระบวนการที่เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์หนึ่งหรือผลิตภัณฑ์อื่นในระหว่างขั้นตอนการเตรียม ผู้แต่ง Harold McGee ถือเป็นเจ้าพ่อแห่งอาหารโมเลกุลยอดนิยมในปัจจุบัน แม้ว่าจะไม่มีการแปลหนังสือเป็นภาษารัสเซีย แต่ก็มีการจำหน่ายเวอร์ชันภาษาอังกฤษได้สำเร็จเช่นบน Ozon.ru
5. ศิลปะง่ายๆชิสึโอะซึจิ
งานแปลภาษารัสเซียของหนังสือเล่มนี้โดยชาวญี่ปุ่น Shizuo Tsuji มีชื่อว่า "Refined Simplicity" ผู้เขียนเป็นผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดในโลก ดังนั้นหนังสือเล่มนี้จึงให้แง่คิดทั้งการเตรียมอาหารและพิธีกรรมที่เกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟ ฉบับภาษารัสเซียมีราคาประมาณ 1,500 รูเบิล
4. วิธีการปรุงอาหาร Delia Smith
Delia Smith เขียนหนังสือสามเล่มเกี่ยวกับการทำอาหารไข่พาสต้าขนมปังขนมอบเนื้อผลไม้และอื่น ๆ หนังสือสองในสามเล่มได้รับการตีพิมพ์ในรัสเซีย "วิธีทำอาหาร ... " - คำแนะนำที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านมือใหม่เพราะ พื้นฐานของการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันจะถูกนำเสนออย่างเรียบง่ายและชัดเจน ราคาของหนังสือแต่ละเล่มโดย Delia Smith อยู่ที่ประมาณ 400 รูเบิล
3. หนังสืออาหารของชาวยิว Claudia Roden
Rodin เขียนหนังสือเกี่ยวกับอาหารของชาวยิวมานานกว่า 10 ปี ผลที่ได้คือสิ่งพิมพ์ที่ครอบคลุมดังกล่าวทำให้ The Guardian รวมหนังสือไว้ในคู่มือการทำอาหารที่สำคัญที่สุดสิบอันดับแรกของโลกในปี 2013 เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรอาหารทั้งหมดเป็นของแท้อย่างสมบูรณ์นั่นคือ ผู้เขียนไม่อนุญาตให้มีการปรับลดความซับซ้อนใด ๆ ในกระบวนการเตรียมและการเปลี่ยนส่วนผสม
2. รากฐานเชิงปฏิบัติของศิลปะการทำอาหาร Pelageya Alexandrova-Ignatieva
หนังสือเล่มนี้ได้รับการตีพิมพ์ในปีพ. ศ. สิ่งพิมพ์มีสูตรอาหารสำหรับทั้งอาหารรัสเซียพื้นเมืองและอาหารอื่น ๆ อีกมากมายหนังสือเล่มนี้อธิบายถึงวิธีการแปรรูปอาหารที่หลากหลายแม้กระทั่งแผนการตัดเนื้อสัตว์และปลาตลอดจนคำอธิบายขั้นตอนการทำอาหารทั้งที่เราคุ้นเคยและอาหารที่เกือบจะลืมไปแล้ว
1. ของขวัญสำหรับแม่บ้านสาว Elena Molokhovets
ตีพิมพ์ครั้งแรกในปี 2404 หนังสือเล่มนี้ผ่านการกลับชาติมาเกิดมากมาย ในบรรดาสูตรอาหารที่อธิบายไว้ในหนังสือเล่มนี้ ได้แก่ ซุปง่ายๆของว่างเครื่องเคียงและยังมีอาหารที่ซับซ้อนเช่นหมูหันและกั้ง ผู้จัดพิมพ์ร่วมสมัยกำลังเผยแพร่ข้อความที่ตัดตอนมาจากหนังสือต้นฉบับ