ขนมขบเคี้ยวเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเรามานานแล้ว เด็กและผู้ใหญ่ต่างก็เพลิดเพลินกับขนมกรอบป๊อปคอร์นเพรทเซิลและขนมผลไม้ อย่างไรก็ตามขนมที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดบางชนิดมีด้านที่ไม่น่ารับประทานซึ่งผู้ผลิตมักจะไม่แจ้งให้ผู้บริโภคทราบ
นี่คือข้อเท็จจริง "รสจืด" 7 อันดับแรกเกี่ยวกับขนมที่ขายในร้านค้าของรัสเซีย
7. Cheetos หลอกสมองของคุณ
ข้าวโพดทอดกรอบสีส้มเหล่านี้อร่อยและเก่ามาก (ในแง่ของการวางจำหน่ายครั้งแรก) Cheetos กรอบคลาสสิกเปิดตัวในปีพ. ศ. 2491 และได้กลายเป็นหนึ่งในแบรนด์ขนมขบเคี้ยวที่ดีที่สุดอย่างรวดเร็ว
ชิปเหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างมากด้วยเหตุผล นักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการ Stephen Whiterley กล่าวว่า Cheetos เป็นตัวอย่างของ "แคลอรี่ที่หายไป" อาหารจานด่วนในปากหลอกสมองให้คิดว่าเนื่องจากไม่มีอาหารจึงไม่มีแคลอรี่ที่บริโภค และถ้าสมองไม่คิดว่าร่างกายกำลังบริโภคแคลอรี่อยู่ก็จะไม่ส่งข้อความไปยังกระเพาะอาหารว่าคุณอิ่มแล้ว ทำให้ง่ายต่อการกิน Cheetos ทั้งแพ็คและไปซื้อใหม่
6. เพรทเซิลถูกอาบด้วยอัลคาไล
# 6 ในรายการเรื่องฟาสต์ฟู้ด "ไม่น่ากิน" อุ่นนุ่ม เพรทเซิลเบียร์ซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของว่างระหว่างวิ่ง คุณรู้หรือไม่ว่าอะไรทำให้เพรทเซิลมีรสชาติที่น่าจดจำและเปลือกที่น่ารับประทาน? คำตอบนั้นง่ายมากคือโซดาไฟหรือโซดาไฟ แป้งเพรทเซลจุ่มลงในส่วนผสมของน้ำและน้ำด่างก่อนอบ อ่างน้ำอัลคาไลน์ทำให้เพรทเซิลมีสีน้ำตาลที่น่าดึงดูด มิฉะนั้นเพรทเซิลจะขาวออกมาจากเตาอบ ส่วนผสมของน้ำร้อนและเบกกิ้งโซดาสามารถใช้เป็นสารให้สีน้ำตาลได้ แต่คนทำขนมปังหลายคนพบว่าวิธีการทำให้เป็นด่างเพื่อให้ได้ผลดีที่สุด คนทำขนมปังมักใช้น้ำด่างอาหารพิเศษมากกว่าน้ำด่างอุตสาหกรรม
5. เนื้อวัวบดสามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้
เนื้อบดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มองหาของว่างที่มีโปรตีนสูง อย่างไรก็ตามองค์การอนามัยโลกเชื่อว่าเนื้อสัตว์แปรรูปเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งบางชนิด
การเสียชีวิตจากโรคมะเร็งประมาณ 34,000 คนต่อปี (ทั่วโลก) เกิดจากการรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูปสูง บางทีอาจเป็นเพราะสารก่อมะเร็งเกิดขึ้นในเนื้อสัตว์ระหว่างการอบด้วยความร้อน
4. มีมากกว่าน้ำตาลและเครื่องเทศ
เหนียวหมีงูและขนมอื่น ๆ เป็นขนมที่เด็กและผู้ใหญ่โปรดปราน แต่มีข้อเท็จจริงที่ไม่พึงประสงค์ประการหนึ่งคือผลิตภัณฑ์นี้มีสารตกค้างจากโรงฆ่าสัตว์ ได้แก่ เจลาติน
ย้อนกลับไปในยุคกลางผู้คนค้นพบว่าถ้าคุณต้มกระดูกสัตว์และหนังในน้ำคุณจะได้น้ำซุปที่แข็งตัวเมื่อเย็นตัวลง จากนั้นขั้นตอนการทำเจลาตินใช้เวลานานมากใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง เฉพาะครัวเรือนที่ร่ำรวยและมีพนักงานจำนวนมากเท่านั้นที่สามารถทำงานนี้ได้
เจลาตินมีการผลิตเชิงพาณิชย์ทั่วโลกในปัจจุบันและคุณไม่จำเป็นต้องเป็นเจ้าของปศุสัตว์ที่ร่ำรวยเพื่อเพลิดเพลินไปกับลูกที่เหนียวเหนอะหนะซึ่งเป็นหนี้การดำรงอยู่ของพวกมันจากชิ้นส่วนสัตว์ต้ม
3. เฟรนช์ฟรายอร่อย แต่อาจเป็นอันตรายได้
เฟรนช์ฟรายส์ (เช่นเดียวกับมันฝรั่งทอด) ไม่สามารถพิจารณาได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีโซเดียมและไขมันมาก แต่อันตรายที่สุดในผลิตภัณฑ์เหล่านี้คืออะคริลาไมด์ สารเคมีนี้ก่อให้เกิดมะเร็งในสัตว์ทดลอง ไม่มีในมันฝรั่งดิบและปรากฏขึ้นหลังจากการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง
- ตัวอย่างเช่น 120 กรัม มันฝรั่งต้มมีอะคริลาไมด์มากกว่า 3 ไมโครกรัม
- และที่ 30 กรัม Pringles Potato Chips - 25 ไมโครกรัม
- หากคุณทานแมคโดนัลด์ฟรายด์ 180 กรัมจะมีอะคริลาไมด์ 72 ไมโครกรัม
การบริโภคอาหารที่มีอะคริลาไมด์เป็นประจำในสตรีจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งรังไข่หรือมะเร็งปากมดลูก
2. ขนมผลไม้ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพไปกว่าขนม
อันดับที่สองในการจัดอันดับข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับขนมขบเคี้ยวคือผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตำแหน่งที่เป็นแหล่งวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ โดยปกติฉลากของขนมเหล่านี้จะระบุว่าทำจากผลไม้แท้และมีวิตามินซีในปริมาณที่แนะนำต่อวัน
อย่างไรก็ตามประโยชน์ต่อสุขภาพของผลไม้ไม่สามารถเทียบได้กับสตรอเบอร์รี่หรือกล้วยจริงๆ แม้ว่าขนมผลไม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็มีเหมือนกันกับขนมมากกว่าผลไม้จริงๆ มีเส้นใยอาหารต่ำซึ่งผลไม้สดอุดมไปด้วย
ของว่างบางอย่างมีสารให้ความหวานมอลทิทอลซึ่งมีฤทธิ์เป็นยาระบาย (มีข้อแม้ - ในปริมาณมาก)
1. ข้าวโพดคั่วสามารถทำให้เกิดโรคปอด
ข้าวโพดคั่วเป็นขนมที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงมากที่สุดชนิดหนึ่ง ตามที่นักโบราณคดีกล่าวว่าชาวอเมริกาใต้ (คือเปรู) มีความสุขเมื่อ 6700 ปีก่อน จากนั้นจึงปรุงข้าวโพดคั่วบนถ่านร้อน ๆ หรือถือไว้บนกองไฟ ในโลกสมัยใหม่ไมโครเวฟสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใครก็ตามที่เคยใส่ป๊อปคอร์นหนึ่งซองในไมโครเวฟจะทราบดีถึงกลิ่นของขนมชนิดนี้ แต่ความมันที่ทำให้ป๊อปคอร์นมีรสชาติที่อร่อยนั้นมีสารเคมีและ วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย - ไขมันทรานส์. หากสูดดมเข้าไปอาจทำให้ปอดเสียหายได้ คนงานในโรงงานข้าวโพดคั่วมักได้รับความทุกข์ทรมานจาก "ปอดป๊อปคอร์น" เนื่องจากได้รับควันสารเคมีเป็นประจำ โรคนี้ทำลายหลอดลมและแคบลงทำให้หายใจได้ยากขึ้น
แต่ไม่ใช่แค่คนงานทำป๊อปคอร์นเท่านั้นที่ต้องเสี่ยง เวย์นวัตสันผู้บริโภคในโคโลราโดล้มป่วยด้วย "ป๊อปคอร์นปอด" หลังจากกินป๊อปคอร์นสองซองทุกวันเป็นเวลาสิบปี ในฐานะชาวอเมริกันแท้ที่ไม่ยอมต่อความอยุติธรรมวัตสันจึงตัดสินใจฟ้องร้องผู้ผลิตและผู้ขายป๊อปคอร์นและได้รับเงินชดเชย 7 ล้านดอลลาร์จากพวกเขา