เมื่อคุณแพ้อาหารระบบภูมิคุ้มกันของบุคคลนั้นจะตอบสนองต่ออาหารที่ไม่เป็นอันตรายราวกับว่ามันเป็นภัยคุกคามและสร้างฮีสตามีนและแอนติบอดีเพื่อต่อสู้กับมัน อาการต่างๆมีตั้งแต่การรู้สึกเสียวซ่าในปากและลิ้นและลำคอบวมไปจนถึงหายใจลำบากลมพิษอาเจียนปวดท้องท้องร่วงและความดันโลหิตลดลงหรือช็อกที่อาจถึงแก่ชีวิต
ข่าวดีก็คืออาหารจำนวนน้อยมากที่ก่อให้เกิดการแพ้อาหารประมาณ 90% เราจะพิจารณา อาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มากที่สุด 7 ชนิด.
หากอาการแพ้ไม่ได้ช่วยคุณให้ใช้ วิธีแก้อาการแพ้ที่ได้ผลที่สุด รุ่นที่สาม
7. หอยกุ้งและปลา
การแพ้หอยและกุ้ง (กุ้งหอยแมลงภู่กุ้งมังกรหอยเชลล์กั้ง ฯลฯ ) เป็นเรื่องปกติ นอกจากนี้หอยจำนวนมากยังสะสมจุลินทรีย์ก่อโรคที่มีความเข้มข้นสูงในช่วงชีวิตของพวกมันซึ่งจะถูกส่งต่อไปยังผู้โชคดีที่ได้ลิ้มลองเช่นหอยนางรมดิบ บางคนอาจตอบสนองต่อควันจากการปรุงหอยเป็นอาหาร
คนที่แพ้ปลาชนิดหนึ่ง (เช่นปลาค็อด) มักจะทำปฏิกิริยากับปลาชนิดอื่นเช่นปลาแฮกและปลาทู เนื่องจากสารก่อภูมิแพ้ในปลาเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันมาก
อนิจจาแม้ว่าปลาจะต้มหรือทอด แต่ก็ไม่สามารถกำจัดสารก่อภูมิแพ้ได้
6. ผักและผลไม้
อาการแพ้ผักและผลไม้มักไม่ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพที่รุนแรง อย่างไรก็ตามพวกเขาทำให้เกิดอาการคันหรือผื่นที่อาหารสัมผัสกับริมฝีปากและปาก เรียกว่าโรคภูมิแพ้ในช่องปาก
การรักษาด้วยความร้อนสามารถทำลายสารก่อภูมิแพ้ในผักและผลไม้ส่วนใหญ่ได้ แต่สิ่งที่คุณปรุงและสิ่งที่คุณไม่ได้ปรุงขึ้นฉ่ายคุณไม่สามารถวางยาพิษจากสารก่อภูมิแพ้ได้
5. ไข่
การแพ้ไข่เป็นเรื่องปกติในวัยเด็กและเด็กประมาณครึ่งหนึ่งโตเร็วกว่าอายุ 3 ขวบ ในบางกรณีการแพ้ไข่อาจทำให้เกิดภาวะภูมิแพ้ได้ สารก่อภูมิแพ้ 3 ชนิดมีอยู่ในไข่ขาว: โอโวมูคอยด์โอวัลบูมินและคอนนัลบูมิน
จะกำจัดพวกมันได้อย่างไร? ต้มไข่ให้เดือด อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้รับประกันผลลัพธ์ 100% นอกจากนี้ยังมีผู้ที่แพ้ไข่ต้ม
4. นมวัว
อาหารที่อันตรายที่สุด 7 อันดับแรกสำหรับผู้เป็นโรคภูมิแพ้ยังรวมถึงนมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนจำนวนมาก การแพ้มันเกิดจากปฏิกิริยาต่อสารต่างๆเช่นเคซีนอัลฟาแลคตัลบูมินไลโปโปรตีนและเวย์โปรตีนที่เรียกว่าเบต้าแลคโตโกลบูลิน นักวิทยาศาสตร์ในนิวซีแลนด์ได้ทำการ "ปรับปรุง" ทางพันธุกรรมแล้ววัวที่ผลิตนมที่มีเบต้าแลคโตโกลบูลินในปริมาณต่ำ
อาการของการแพ้นมอาจรวมถึงผื่นท้องร่วงอาเจียนปวดท้องและหายใจลำบาก
ผู้ที่เป็นผื่นน้ำนมไม่น่าจะหายได้ด้วยยา เราจะต้องกำจัดผลิตภัณฑ์นมออกจากอาหารให้หมด
3. เนื้อ
ผู้ที่แพ้เนื้อสัตว์อาจรู้สึกไม่อยากรับประทานเนื้อวัวเนื้อแกะหมูหรือไก่
และอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์เช่นไส้กรอกและปาเตบางครั้งอาจมีส่วนผสมที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้อื่น ๆ เช่นผลิตภัณฑ์จากนมหรือสารเพิ่มรสชาติ
การปรุงอาหารทำลายสารก่อภูมิแพ้บางชนิดในเนื้อสัตว์ แต่บางคนก็ยังมีผื่นขึ้นหลังจากรับประทานเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกตุ๋นหรือปรุงสุก
2. ข้าวสาลี
โรคภูมิแพ้เป็นเรื่องปกติในเด็ก สารก่อภูมิแพ้หลักชนิดหนึ่งที่พบในข้าวสาลีคือโปรตีนที่เรียกว่ากลิอาดินซึ่งพบในกลูเตน ด้วยเหตุนี้ผู้ที่มีอาการแพ้ข้าวสาลีจึงควรรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน
1. ถั่ว
อาหารที่อันตรายที่สุด 7 อันดับแรกสำหรับผู้เป็นโรคภูมิแพ้นั้นอร่อย แต่ไม่ดีต่อสุขภาพถั่ว วอลนัทเฮเซลนัทอัลมอนด์พีแคนถั่วบราซิลถั่วไพน์แมคคาเดเมียและเม็ดมะม่วงหิมพานต์มักก่อให้เกิดอาการแพ้ ในบางกรณีถั่วเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ บางครั้งผู้ที่แพ้ถั่วชนิดหนึ่งจะมีปฏิกิริยากับถั่วชนิดอื่นด้วย ดังนั้นหากคุณมีอาการแพ้ถั่วโปรดระวังให้มากและหลีกเลี่ยงไม่เพียง แต่ถั่วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนยถั่ว (ดิบ) ที่ไม่ผ่านการกลั่นด้วย